日本气候温和，四季分明。因此在秋季（通常从9月中旬持续到12月中旬），缤纷的落叶会变幻出五光十色的秋叶之景。秋季还以丰富多样的美食出名，人们总是尽最大可能从季节性食材中汲取最多的营养，味道和价值。因此，在日本，秋季还被成为“食欲之秋”。以下就是一些著名的秋季美食：

秋刀鱼 (Pacific Saury/Mackerel Pike)

秋刀鱼的名称自然而然向我们昭示了它的季节和外形。秋刀鱼的口感柔软，味道有些像蓝鲭鱼。它的皮有着颇诱人的光泽，因此许多寿司店喜欢在处理秋刀鱼时保留鱼皮。秋天是秋刀鱼的季节，这时的秋刀鱼通常都又大又肥，而且价格实惠（虽然在一年中的其他季节也能够在超市里发现冷冻的秋刀鱼）。

每年的九月初，东京的目黑区会举办目黑秋刀鱼祭。届时会有约6000条碳烤秋刀鱼供来访者免费试吃。这项活动非常受欢迎，每年都会吸引大量的访客前来。

>松茸

由于夏季的潮湿气候，秋季便迎来了菌类的大丰收，其中最受欢迎的要数松茸了。和中国一样，松茸被认为是一种难得的珍贵食材。刚入秋便可以在日本大大小小的超市看到松茸了，但价格也是颇为不菲，最高级的大概可以卖到每磅10万日元左右。因此，松茸在日本料理中的地位大概相当于黑白松露在法国菜中的地位罢。

松茸生长在松树的某些部分，因此拥有着特别的松树的香味。可以单独食用，也可以用来烧烤，或者加入米饭和汤中。对于日本人来说品尝松茸是秋季的独特享乐。

红薯

日本的红薯有着紫色的皮和鲜黄色的内瓤，和中国冬季的烤地瓜一样，秋季的红薯味道更甜更浓厚。也是在秋天，会开始有走卖红薯的小车（石焼芋）开始出现在大街小巷，有趣的是这些小车通常都播放着伤感的歌曲，似乎为了吸引大家的注意。不要被这些歌吓跑哦，这样的烤红薯可是不可错过的美食！一般这些小车都会去些住宅区，如果你没能遇到，在许多超市的入口处也会有卖红薯的小亭子。

但如果你在寻找纪念品的话，不妨试一试红薯仙贝，红薯干或者红薯糖吧！

柿子

柿子在日文中是“Kaki”，是标志性的秋季美食。这种柿子一般分为味涩的Shibugaki和甜口的Amagaki两种。大多数10至11月份出产的柿子都是甜口的Amagaki。它们有着平圆的底部，形状比较接近西红柿。柿肉是硬而脆的，通常生吃。味涩的柿子形状较长，低端比较尖，像是一个超大号的橡子。Shibugaki通常需要去皮，风干后食用，以去除涩味。当然，也可以直接食用，如果你不介意酸涩的口味。由于柿子干比普通的柿子更甜而且含有更高的卡路里，因此在过去曾是冬季重要的保存食物。

因为在日本被大量种植，柿子的价格也非常实惠，大约每个100日元以内。

栗子

栗子滑软细腻的甜味使它们成为秋季的又一美味。几乎到处都可以发现栗子主题的食品，从蛋糕到传统日式甜点，甚至到饮品。如果你喜欢烤栗子，在许多旅游观光地都能找到卖烤栗子的临时摊位，价格大概是500日元每包。或者在便利店和超市也能买到更实惠的袋装烤栗子。但如果你追求更自然的味道，我建议在登山的路上买一包刚拾的生栗子。这样的栗子可以自己烤来吃，或者加入米饭中，做成栗子饭。

用这些秋季美食来丰富你的秋季日本之旅吧！